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北緯40°ナニャトヤラ連邦 二戸☆トピックス

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青森県八戸市 クリエイティブ・コモンズ

◆見た目も味も一味違う 赤そば
赤そばはその名の通り花が赤く色づく品種で、その味は一般的なそばに比べてコシが強く、味や香りも強いのが特徴です。一般的なそばに比べると面積当たりの収穫量が3分の1程度のため栽培している農家が非常に少なく、生産量がわずかなため市場にほとんど出回りません。
浄法寺地区にある天台の湯では、食堂で提供している手打ちそばに今年収穫された赤そばが使用されています。
新そばが味わえるこの機会に貴重な赤そばをぜひご堪能ください。

問合せ:天台の湯(赤そば提供店)
【電話】0195-38-3222
住所:二戸市浄法寺町野黒沢133-1

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