無駄なく食品を食べきろう!10月は食品ロス削減月間

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■食品ロスを減らすために必要なこと
全国では、年間に約472万トン、家庭から約236万トンの「食品ロス」が発生しています。食品ロスを減らすために、次のことに気を付けましょう!
1　冷蔵庫の食品をチェックして必要な分だけ買いましょう。
2　作った料理は早めに食べきりましょう。
3　「てまえどり」を意識して買い物をしましょう。
4　いつも捨てていた部分を工夫して食材を使いきりましょう。
5　外食をする際は食べきれる量を注文しましょう。
6　食品の「期限表示」を正しく理解しましょう。

問合せ：環境課
【電話】401-5429

■食品ロスの削減にチャレンジ!野菜の使いきり編
～野菜の使いきり調理法で、無駄なく栄養たっぷりの食事を!～
▽皮
ニンジン、ゴボウ、ジャガイモ、カボチャの皮など…たわしで洗って、皮ごと食べましょう。むいた場合は、きんぴらやかき揚げにしましょう。

▽葉
カブの葉など…みそ汁、漬物など、青菜と同様に調理しましょう。
ニンジンの葉…レンジで加熱・乾燥させ、パセリのように彩に使いましょう。

▽茎
ブロッコリー…外の固い部分を切り落とし、スープや炒め物などに使いましょう。細く切って肉巻きにするのもおすすめです。

▽芯・軸
キャベツ、ハクサイ…薄く切って葉の部分と同様に使いましょう。固さが気になる場合は、刻んで餃子、お好み焼きにすると食べやすくなります。

問合せ：健康課
【電話】497-3494