野菜とれていますか?野菜をたくさん食べて生活習慣病を防ぎましょう

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野菜には、ビタミンやミネラルなどが多く含まれています。高血圧、高脂血症、糖尿病、がんなどの生活習慣病を防ぐほか、ストレス、かぜなども予防します。
また、ビタミンのひとつ、葉酸は妊婦や妊娠を希望する女性には特に必要な栄養素です。不足すると胎児に神経障害などが起こりやすくなるため、積極的にとりましょう。

◆1日野菜350g以上食べましょう(1日5皿を目標に!)
たとえば…
・トマト中1個　150g
・ほうれん草1株　20g
・きゅうり1本　100g
・人参1/2本　70g

※朝食1皿・昼食2皿・夕食2皿を目標に。
※昼食が外食の人は、朝食で2皿食べましょう。
※2皿の料理がそろえられない人は、2皿分の野菜をたっぷり使った1皿料理を作りましょう。

◆アンケート結果から見た多賀町の野菜摂取の現状(平成25年度)
1日350g程度の野菜の摂取を「必ずしている人」は14.4%となっています。
必ずしている人の割合は世代が下がるほど低くなる傾向にあり、高齢期では19.2%であるのに対し、青年期では5.5%となっています。
若い女性は、朝食の欠食割合が高いほか、エネルギーの摂取量も少なく、低体重(やせ)割合が高い現状があり、早産や低出生体重などのリスクを高めることが報告されています。
食生活はすぐに変えられるものではありません。妊娠前から、野菜をたっぷり使った副菜でビタミン・ミネラルを摂る習慣、1日3食を食べる習慣を身につけることが大切です。

→福祉保健課
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