《栄養士コラム》「食」の大切さ、忘れていませんか?

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■食育ピクトグラム
食育ピクトグラムは、食育をわかりやすく発信するために農林水産省が作成しました。今回の栄養士コラムはピクトグラムの12番「食育を推進しよう」をテーマにしています。令和7年まで、このピクトグラムに沿ったテーマで栄養士コラムをお送りしていきます。

■食育とは?
さまざまな経験を通じて、「食」に関する知識と、バランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むこと。

■近年、食に関した課題が浮上
・栄養の偏りなどによる肥満
・若い女性を中心として過度なダイエット
・食の安全や信頼に関わる問題など

■食育で育てたい「食べる力」
(1)旬の食材の美味しさを知ろう
旬の食材は、味が良く栄養価も高いのが特徴です。食卓で季節の移ろいも感じられ、心を豊かにしてくれます。

(2)食習慣を見直そう
食習慣・生活習慣の乱れは、生活習慣病にかかるリスクを高めます。自分の日頃の食事を振り返ってみましょう。

(3)食卓の大切さを知ろう
家族が集まる食卓は、家族や会話を通じてコミュニケーションを深める場です。

(4)和食文化の魅力を再発見、次世代へ
食の欧米化に伴い、和食離れが進んでいます。日本が誇る食文化を受け継ぐため、和食の良さを再認識しましょう。

(5)食と環境のつながりを知ろう
私たちの暮らし方が環境にどれだけの負荷を与えているのかを知り、ライフスタイルを見直していきましょう。

過去の栄養士コラムはこちら：【ID】007562(二次元コードは本紙をご参照ください)

問合せ：健康増進課　小川玉里保健係
【電話】0299-58-1411(内線2410)