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11月3日、4日にエコーセンターで開催された麦フェスティバルでは、網走産の小麦粉「きたほなみ」を使用した手打ちうどん教室が開かれました。参加者たちは小麦粉、塩、水から作った生地を、こねたり踏んだりしてこしのあるうどんづくりに挑戦しました。