- 発行日 :
- 自治体名 : 北海道幕別町
- 広報紙名 : 広報まくべつ 令和8年2月号
まずはプラス1くち
つぎはプラス1皿
■「白菜とりんごのナッツ入りサラダ」
・1人当たりの野菜目標量 1日350g以上
・このメニューの野菜量は 1人分50g
・調理時間 20分
・1人分 144キロカロリー
火を通さず、白菜本来のシャキシャキ感を味わうサラダです。白菜とりんごをできるだけ薄く切ると口当たりが良くなりおいしいですよ♪
▽材料(4人分)
白菜…200g
りんご…1/2個
レーズン…20g
ナッツ類…10g(くるみ、ごま、アーモンドなど)
〔調味料〕
・オリーブ油…大さじ3
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ブラックペッパー…少々
▽作り方
(1)下準備をする
・白菜は4cm位の長さの薄切りにしてボウルに入れる。冷水を加えて、白菜がシャキッとなったらザルにあけて水気を切る。
・りんごはくし形に切り芯を取り、皮ごといちょう切りにする。塩水(分量外)に5分程浸け、水気を切る。
・レーズンはぬるま湯に浸け、少しやわらかくなったら取り出して、キッチンペーパーで水気を拭く。
・くるみやアーモンドは粗く刻む。
・〔調味料〕は器に入れて混ぜ合わせる。
(2)全てを混ぜ合わせる
・ボウルに白菜、りんご、レーズン、ナッツ類を入れ、〔調味料〕を加えてよく混ぜ合わせる。
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