しごと あいづ食の陣・秋

テーマ食材は「会津みしらず柿」
ここでは、あいづ食の陣参加店を紹介します。

■「会津実りパウンドandドリンクセット」たけとう茶屋
会津最古の1841年建築の商家であり、資料館としても楽しめるカフェ「たけとう茶屋」が提供するのは「会津実りパウンドandドリンクセット」です。パウンドケーキの生地には、会津みしらず柿のほかにも、会津産くるみやそば粉などが使用され、会津の実りが贅沢(ぜいたく)に味わえる一品です。店内で干され焼酎に漬け込んだ柿が生地全体に溶け込み、会津みしらず柿らしい素朴で優しい味わいとなっています。オーナーの笠間和歌子さんは「『会津らしいお菓子』を開発するため、材料の分量を少しずつ変えながら、何度も試作して完成させました」と苦労を話します。また、「料理はもちろん、この建物にある歴史も残したいし、みんなにもそう思ってもらえるような場所にしたいですね」と笑顔で話してくれました。

▽たけとう茶屋
場所：中央一丁目2-7
営業時間：午前11時～午後4時
※冬期(1月～3月15日)は午後3時まで
定休日：水・金曜日
※冬期は水・金・日曜日
問合せ：【電話】22・1068

問合せ：農政課
【電話】39・1253