くらし みよし野菜おうちレシピ

■富のさつまゴロッとパスタ
給食レシピコンクールで「富(とめ)の恵みをぐっと感じられるで賞」に選ばれた料理です。さつまいもがゴロッと入っているため、とてもボリュームのある一品に。だしのうま味とさつまいもの甘味が一体となり、今までにないおいしさです。

◇材料(4人分)
*さつまいも…2/3本
*ほうれんそう…1株
しめじ…2/5パック
スパゲッティ…120g
サラダ油…小さじ1と1/2
鶏小間(もも)…80g
食塩…ゆで湯の1%
黒こしょう…少々
しょうゆ…おおさじ1
荒塩…少々
だし塩(または水)…1/2カップ

◇作り方
(1)サラダ油をフライパンや鍋で温め、鶏小間に黒こしょうを振って炒める。
(2)しめじを加えて炒める。
(3)だし汁・しょうゆを加えて温める。
(4)別の鍋でスパゲッティをゆでる。ゆで上げる1分前にほうれんそうも加えて、一緒にゆでる。
(5)スパゲッティ+ほうれんそうをザルにあけ、軽く水気を切る。加熱済みのさつまいもと麺を、温かい(3)(具の鍋)に入れて全体を温め、残りの塩で味を調えたら、完成!

*印!
毎週水曜日、役場1階ロビーで「みよしっ子野菜市」を開催中!新鮮な三芳産野菜をぜひご賞味ください。

今月号に下記の誤りがありました。お詫びして訂正いたします。
・27ページ「みんなの広場」みよし野菜おうちレシピ
正：しょうゆ…大さじ1