健康 減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ(25)

『白菜のベーコンサラダ』副菜

ベーコンのうまみと塩分を生かして、レモン汁とこしょうでさっぱりと仕上げました。
白菜は炒め過ぎずシャキッとさせるのがポイントです。

◆材料(2人分)
白菜　150g
ベーコン　35g
ニンジン　5g
レモン汁　1/4個分(大さじ1)
こしょう　少々

◆作り方
(1)白菜は軸と葉に分け、軸は3～4cmの細切り、葉はざく切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。ニンジンは千切りにする。
(2)フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、十分に脂が出たらニンジンを入れて炒める。その後、白菜の軸を加えて混ぜる程度に炒める。
(3)葉を入れて軽く炒める。皿に盛り、食べる直前にレモン汁とこしょうをかける。

◆栄養価(1人分)
エネルギー：55kcal
食塩相当量：0.5g

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)