健康 減塩でおいしい ちょいしおレシピ 食推さんおすすめ(27)

『豚肉と白菜のレンチン重ね蒸し』副菜

◆栄養価(1人分)
エネルギー：139kcal
食塩相当量：1.0g

肉に下味を付けず、あんに味を付けることで薄味でもおいしくいただけます。電子レンジで簡単に作れるのもポイントです。

◆材料(2人分)
白菜　125g
豚モモ薄切り肉　125g
だし汁　50cc

A
みりん　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
塩　1g

B
水　大さじ1
片栗粉　小さじ2

ユズの皮　適量

◆作り方
(1)白菜は洗って大きめに1/2～1/3に切る。
(2)深さのある耐熱皿に最初と最後が白菜になるように、豚肉と白菜を交互に重ねて入れる。
(3)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで約15分加熱し、出た水分は別の器に入れる。
(4)だし汁と(3)で出た水分100ccを小鍋に入れて火にかけ、煮立ったらAを入れ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
(5)(3)を食べやすい大きさに切って盛り付け、(4)をかけて千切りにしたユズの皮を添える。

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)