くらし 楽楽健康教室のレシピを紹介します

11月26日に開催した楽楽健康教室(栄養教室)では、食生活が招く病気について学びながら日頃の食事について振り返りました。教室では、「野菜が主役の健康レシピメニュー」を作り、みんなで美味しくいただきました。今回は、教室で作ったレシピの中から「切干大根の炊き込みご飯」をご紹介します。少ない材料で簡単に作れますので、ぜひご家庭で作ってみてください。

■野菜が主役の健康レシピ～切干大根の炊き込みご飯～
▽材料(4～5人分)
・米　2合
・水　2カップ強(430cc程度)
・切干大根　40g
・人参　1/2本
・油揚げ　1枚
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2

▽作り方
1.お米を洗って炊飯器に入れ、水を入れておく。
2.切干大根はサッと水で洗い、小さめに切る。(キッチンバサミでOK!)
3.人参は、千切りにする。
4.油揚げはお湯をかけて油抜きをしてし、細切りにする。
5.炊飯器にしょうゆ・酒を入れてひと混ぜしてから、切った切干大根・人参・油揚げをのせて炊く。

問合せ：福祉保健課　保健係
【電話】0574-54-2117