くらし 栄養バランスバッチリ!『人気の給食レシピ』

今月のメニュー：キムタクご飯の素

[材料2人分]
豚こま肉…70g
塩・こしょう…少々
ごま油…小さじ1/2
キムチ…30g
きざみたくあん…40g
もやし…50g
にんじん…30g
たまねぎ…60g
ねぎ…10g
(A)砂糖…小さじ1/3
(A)しょうゆ…小さじ1と1/2

[作り方]
(1)にんじんは千切り、たまねぎは薄切り、ねぎは斜め切りにする
(2)フライパンにごま油を入れ、肉に塩・こしょうをふり炒める
(3)肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじんを入れて炒める
(4)たまねぎ、にんじんがしんなりしたら、もやしを入れて炒める
(5)(4)にキムチ、たくあん、ねぎを入れてさらに炒める
(6)Aで調味し、出来上がり詳細
(7)ごはんと混ぜて食べる

◆この日の他メニュー
・ごはん
・牛乳
・トック入りワカメスープ

◆栄養データ(1人分)
エネルギー：96kcal
たんぱく質：8.6g
脂質：4.2g
炭水化物：7.0g
食塩相当量：1.2g

◆栄養ポイント
キムチは、乳酸菌やカプサイシン、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養成分を含む発酵食品です。整腸作用やエネルギー消費の促進、代謝の向上などの作用が期待できます。

◆作る時のコツキムチはごま油で炒めることで味に深みが出て美味しくなります。豚肉の代わりにベーコンを使ってもおいしくいただけます。しょうゆの量は味を見ながら調整してください。

問合せ：秘書広報課
(【電話】24-1492【FAX】24-1119)