- 発行日 :
- 自治体名 : 京都府久御山町
- 広報紙名 : まちの総合情報紙 広報くみやま 令和8年2月1日号 No.1184
■きのことほうれん草のおろしマヨ和え
マヨネーズは塩分が少なく、適量なら減塩効果のある調味料です。
大根おろしの水分をしっかり絞ることでマヨネーズとうまく混ざります。
エネルギー：76キロカロリー/1人分
塩分：0.2g
野菜量：100g
○材料(2人分)
・ほうれん草…100g
・しいたけ…2枚
・えのきだけ…30g(大1/5袋)
・しめじ…50g(大1/2袋)
・大根…100g
・[A]マヨネーズ…大さじ1
・[A]酢…小さじ1強
・[A]砂糖…小さじ1弱
・[A]塩…少々
○作り方
(1)ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
(2)しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけも石づきを切って5mm幅に切り、えのきだけは根元を切って、3cm長さに切る。
(3)熱湯で(2)のきのこ類を茹で、水気を絞る。
(4)大根はすり下ろして固く絞り、(A)の調味料とあわせる。
(5)(1)のほうれん草、(3)のきのこ類を(4)で和える。
国保健康課