くらし 食育～おいしく たのしく 感謝して いつまでも～

食の力で心をより豊かに育み 、笑顔をつなげたい

◆すこやかレシピ　餃子の皮でキッシュ
▽材料8個分
○餃子の皮…8枚
○たまねぎ…1/2個
○ほうれんそう…1/2袋
○ベーコン…4枚
○オリーブオイル…大さじ1/2
○塩…少々
○こしょう…少々

A
○卵…1個
○牛乳…50cc
○生クリーム…50cc
○塩…小さじ1/2
○こしょう…少々

▽作り方
(1)たまねぎは薄切りにする。ほうれんそうは3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)ボウルにAを入れてしっかり混ぜる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて中火で炒める。たまねぎ、ほうれんそうを加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょうをふる。
(4)マフィン型に餃子の皮を敷き、(3)を均等に入れて(2)を流し入れる。
(5)180℃に予熱したオーブンで15～20分加熱する。

◆子どもから大人まで食育ステップ(58)
▽風邪を予防しましょう
これからの季節は寒さや乾燥した空気で風邪の流行が心配です。
しっかり予防し、冬を元気に過ごしましょう。
風邪予防のポイントは、「栄養」「睡眠」「衛生」「運動」です。
バランスの良い食事を摂り、十分な睡眠をとるように心がけましょう。
ビタミンC、ビタミンA、たんぱく質を積極的に摂るといいでしょう。
和食には家族を守るたくさんの魅力があります。

▽ビタミンC
ウイルスや細菌から体を守ります。体内にためておくことが
できないので、毎日の食事にビタミンCを取り入れましょう。
果物、ブロッコリー、芋類など

▽ビタミンA
のどや鼻の粘膜を保護し、ウイルスや細菌が体に侵入するのを防ぎます。油と一緒に摂ると吸収率UP。
うなぎ、レバー、緑黄色野菜
+
▽たんぱく質
免疫細胞を作るもとになります。また、寒さに対する抵抗力を高め、体を温める働きがあります。
肉、魚、乳製品、大豆製品

すこやかレシピに関するお問い合わせは保健福祉センターへ