イベント 2月11日は出雲そばの日

〔本紙の写真〕松江松平そば
出雲そばを他のメニューと組み合わせて高級感のあるセットにした特別メニュー。松平家家紋入りの共通のそば椀で提供することが条件で各店がそれぞれオリジナルメニューを提供。

■出雲そば発祥の地　松江
出雲地域における「そば切り(細く切った麺状のそば)」の最古の記録は、約360年前の1666年(寛文6年)までさかのぼります。出雲大社の神職が、出雲松江藩初代藩主である松平直政公の家臣の宅(松江城下)で、出雲大社の造営工事について協議。そこで「そば切り」の振る舞いがあった、と記しています。[参考文献…島根県立古代出雲歴史博物館HPお知らせ2015.10.23]
松平直政公が出雲松江藩に国替えを命じられた2月11日は、日本記念日協会より「出雲そばの日」と認定されました。

■松江産そば
松江市・松江商工会議所・JAくにびき・松江そば組合・製粉業者・地元の生産農家が手をとりあい、1997年から地そば栽培の奨励を始めました。
現在も市内の生産農家が「松江在来」などの品種のそばを栽培しており、市内には松江産そばで打った出雲そばを楽しんでいただけるそば店もあります。

■あなたはどっち派?
◇割子そば〔出雲そばを代表する食べ方〕
段ごとに薬味をかえたり、つゆの量を調節したりして味の変化を楽しめます。

◇釜揚げそば〔とろりとしたそば湯が絡む濃厚な味わい〕
栄養価の高いそば湯を一緒にいただくため、健康食としてもオススメの食べ方です。

■冬の松江そば祭り～第2回松江藩献そば式～
「出雲そばの日」に併せ、出雲そばの生みの親ともいえる松平直政公の御位牌へ出雲そばを献上する「松江藩献そば式」を開催。
日本三大そばの一つとして、松江を代表する食文化へと発展した「出雲そば」の更なる振興・発展を祈願します。
当日は、物販コーナー、ガイドツアー、ふるまいそば(参加料あり)もありますので、ぜひお楽しみください。
日時：2月11日(水・祝)10：00～15：30
場所：月照寺(外中原町179)
※駐車場は限りがありますので乗り合わせの上ご来場ください。

■冬の松江そばキャンペーン
「出雲そばの日」「松江藩献そば式」を記念しキャンペーンを開催!キャンペーン実施店舗でキャンペーンメニューを注文いただいた人の中から抽選で、「地元窯元のそばちょこ」または「松平家家紋と協議会ロゴ入りオリジナルそばちょこ」をプレゼント!
開催期間：2月4日(水)～28日(土)

「そば祭り」「そばキャンペーン」の詳細は本紙の二次元コード参照
松江そば文化ブランド化推進協議会Instagram(本紙の二次元コード参照)

「そば祭り」「そばキャンペーン」に関する問い合わせ先(主催者)：松江そば文化ブランド化推進協議会(事務局…松江商工会議所)
【電話】32-0504(受付時間9：00～17：00　※平日のみ)

この記事に関する問い合わせ先：商工企画課
【電話】55-5978