くらし ちょっこしレシピ

■安来市給食センターの納豆あえ
レシピ考案：安来市給食センターの皆さん。
隠し味に、みそと梅を使うことでおいしい納豆あえになります。

▽材料(4人分)
・ひきわり納豆　60g
・ホウレンソウ　120g
・モヤシ　80g
・ニンジン　20g
・かつお節　2g
・もみのり　2g
(A)本みりん　小さじ1/2
(A)濃口しょうゆ　小さじ1/2
(A)みそ　小さじ1/2
(A)ねり梅　4g

▽作り方
(1)ホウレンソウは2cm幅程度に切り、モヤシはざく切りに、ニンジンはせん切りにする。
(2)(1)の野菜は茹でて、冷ましておく。
(3)(A)の調味料をよく混ぜ合わせておく。
(4)納豆と(2)、(3)をしっかり混ぜ、かつお節ともみのりを加えて和えたらできあがり。

▽ポイント
・食物繊維を多く含む納豆と野菜の和え物です。

※1人分あたり45kcal　塩分0.4g