くらし ええとこいっぱい津山自慢(59)

津山の人・物・技術など、明日誰かに自慢したくなる津山のいいところを紹介します

■第15回全国こどものための愛情弁当コンテスト　最優秀賞受賞　美作大学生活科学部食物学科3年生　佐子　華蓮さん
日本調理師会が主催する「全国こどものための愛情弁当コンテスト」に出品した「ワクワク!ミマダイン弁当～身体(からだ)の内側から元気に～」が最優秀賞を受賞。現在は、管理栄養士を目指して授業や実習などに励む。香川県出身。20歳。

◇食に興味を持ったきっかけ
子どものころから食が細く、給食を食べ終えるのも遅い方でした。その経験から「どうしたら、食が細い子どもでも、食事を楽しみながら食べられるようになるだろう」と考えるようになり、食への興味が自然と湧いてきました。
高校卒業後の進路を考えていたときに、食物学科のある美作大学を知り、食について基本から学びたいと思い、受験を決めました。授業や実習、サークル活動での子ども食堂の運営などを通じて、食育の大切さを実感しています。

◇見てワクワク、食べて元気
コンテストには、先生に声を掛けてもらったことがきっかけで挑戦し、先生やサークルの友だちと一緒にアイデアを出しながら考えていきました。受賞できると思っていなかったので、知らせを聞いたときは、本当に驚きました。
完成した「ワクワク!ミマダイン弁当～身体の内側から元気に～」は、自分の経験から、食が細い子どもでも飽きずに、バランスよく食べることができるよう、魚・肉・野菜を少しずつ詰め合わせました。美作大学のキャラクター「ミマダイン」を模したオムライスは、一目見て興味を持ってもらえるように仕上げています。刺してけがをしないよう、つまようじの代わりに揚げたパスタを使い、安全面の配慮もしています。津山産の豆乳やニンニクみそなど地元の食材を生かし、子どもや保護者に「津山にはこんなにおいしいものがあるんだ」と知ってもらいたいという思いも込めています。

◇今後の目標
津山は自然が豊かで、おいしい食材もたくさんあります。先生や友だちとのすてきな出会いにも恵まれました。津山での学びを生かして、将来は管理栄養士として子どもたちや地域の人たちに食の大切さを広めたいです。
食には人を元気にする力があります。食べることの楽しさやバランスのとれた食生活が未来の健康につながることを、たくさんの人に伝えていきたいです。