- 発行日 :
- 自治体名 : 香川県
- 広報紙名 : みんなの県政 THE かがわ 令和8年2月号
◎県内で暮(く)らす外国人を紹介(しょうかい)します!
■本格料理(ほんかくりょうり)と温かさを届(とど)ける国際色(こくさいしょく)豊(ゆた)かな憩(いこ)いの場に
ベトナム居酒屋「BACHHY(ひゃくはい)」・バインミーゴンゴン高松店 経営
グエン ティ タオ ウエンさん(出身国：ベトナム)
主人が高松市内にベトナム料理店をオープンし、私が経営(けいえい)しています。主人と協力して子育てをしながら、2店舗(てんぽ)を行き来して掃除(そうじ)や接客(せっきゃく)、在庫管理(ざいこかんり)、食材の下準備(じゅんび)などをこなしています。「BACHHY(ひゃくはい)」は、「本格的な味が楽しめる」とお客さまに喜(よろこ)ばれていますよ。ベトナムに行ったことのない方にも楽しく食事してもらえる店にしたいです。
◎人気メニューのパイナップルチャーハン
《プロフィール》
2018年に来県し、日本語と国際ビジネスについて学ぶ。一般企業(いっぱんきぎょう)に就職(しゅうしょく)後、妊娠(にんしん)・出産(しゅっさん)を経(へ)て、ベトナム人のご主人の夢(ゆめ)だった料理店を任(まか)されることに。共同(きょうどう)経営者のチンさんとは、プライベートでも仲良(なかよ)しで子育て仲間。
◎左から調理場チーフのソンさん、チンさん、ウエンさん
個人(こじん)で通訳(つうやく)の仕事をしながら、ウエンさんと「ひゃくはい」の経営をしています。ベトナム人の方が気軽に相談できる憩いの場としても利用してほしいですね。店がベトナムと日本をつなぐ架(か)け橋になれたら、と思います。
グエン チンさん
※詳細は広報紙10ページをご覧ください
2025年の瀬戸内(せとうち)国際芸術祭(げいじゅつさい)でベトナムマルシェに出店。多くの方にベトナム料理を知ってもらえてうれしかったです。そのときの装飾(そうしょく)品を思い出として店内に飾(かざ)っています。
・ソンさんおすすめの揚げ鳥とチャーハン
・ベトナムマルシェ(瀬戸内国際芸術祭2025)
※詳細は広報紙10ページをご覧ください
問い合わせ先：国際課
【電話】087-832-3027