くらし 【特集】地産地消(1)

◆北九州の味を楽しもう
豊かな大自然の恵み　農産物and水産物　四季を彩る北九州の食材たち
「ほんの一例です」

・若松潮風(R)キャベツ
旬の時期：11〜3月〔若松区〕

・うまかろーま(R)(大葉しゅんぎく)
旬の時期：11〜5月〔小倉南区〕

・合馬たけのこ
旬の時期：1〜4月〔小倉南区〕

・若松水切りトマト
旬の時期：2〜6月〔若松区〕

・豊前本ガニ
旬の時期：8〜11月〔豊前海〕

・小倉牛
旬の時期：通年〔小倉南区・若松区・八幡西区〕

・豊前海一粒かき
旬の時期：12〜3月〔豊前海〕

・関門海峡たこ
旬の時期：7〜9月〔関門海峡〕

北九州市は東側には干潟、西側には藻場(海藻が茂る沿岸の浅い海域)や磯場(岩や石が多い海岸周辺の海域)と、性質の異なる海が広がっているため、年間を通じてさまざまな種類の魚介類が水揚げされます。
響灘：暖流と寒流がぶつかり多くのプランクトンが発生し、多種多様な魚が集まる。
関門海峡：急流が発生する海峡で身が締まった魚が育つ。
豊前海：河川から豊富な山の栄養が流れ込み、浅場や干潟も広がる内海。

[海の利]
3つの特徴の異なる海がもたらす、極上の恵み

[地の利]
極上の魚が集まる北九州市中央卸売市場

[人の利]
おいしさを追求する漁師・魚屋・すし職人などのプロたち

◇3つの「利」に恵まれているから、北九州市はすしもおいしい!
世界に通じる「すし」を起点に、北九州市の食文化を広く発信し、都市ブランドの強化と国内外からの観光客誘致を図るため、昨年4月に「すしの都課」を全国で初めて設置しました。

・「すしの都　北九州市」リーフレット
※詳しくは本紙をご覧ください。

◇北九州ならではの海の幸をクイズにした子ども向けリーフレットもあります!
配布場所：スペースLABO　子どもの館　など

◇刺身盛合せ　年間消費額　全国1位!
7043円(全国平均：4247円)
魚大好き!北九州市民
※出典：家計調査結果(総務省統計局)品目別都道府県庁所在市および政令指定都市ランキング(R4〜6平均)

すしの都　北九州市

問い合わせ：都市ブランド創造局すしの都課
【電話】093-482-1950

◆市長からのメッセージ
毎日の食卓には、このまちの海と大地がくれた「恵み」が息づいています。
北九州市が大切にしたいのは、作る人の顔を思い浮かべながら、地元の味をいただく「地産地消」の暮らしです。新鮮な食材を選ぶことは、自分をいたわるだけでなく、このまちの産業や自然を支えることにもつながります。
こうした温かな食のつながりは、まちの確かな力となり、子どもたちの世代へ引き継がれていくはずです。地元を愛し、おいしく味わう。そんなシンプルな喜びから、豊かな明日を一緒につくっていきましょう。
北九州市なら、必ず、できる!
北九州市長　武内和久

担当課：
産業経済局農林課【電話】093-582-2078
水産課【電話】093-582-2086