くらし みどりちゃんのキッチンー八女はおいしい!ー

【焼き餅の鶏そぼろみぞれ汁】
たくさんのご馳走でびっくりした胃や腸を休めるために、鶏むねのひき肉と冬野菜を使った低脂質のレシピです。

◇栄養価
エネルギー…246kca
たんぱく質…18.1g
脂質…3.6g
炭水化物…32.4g
食物繊維…1.6g
食塩相当量…1.7g

◇材料：2人分
★は八女産

角もち…2個
鶏ひき肉(むね)…120g
★大根…75g(皮付き…100g)
★小松菜…2束(60g)
★ニンジン…20g
ごま油…小さじ1
おろしショウガ…小さじ1
A
だし汁…300ml
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ2
塩…少々

片栗粉…小さじ1
水…小さじ1
七味唐辛子…少々

◇作り方
(1)小松菜は3cmの長さに切る。ニンジンは3cmの短冊切りにする。大根は皮を剥き、すりおろす。
(2)鍋にごま油とおろしショウガを入れて中火にかけ、鶏ひき肉を加えてそぼろ状にほぐしながら炒める。肉の色が変わったら小松菜・ニンジンも加えて炒める。
(3)Aを加えて煮立ったら3分煮る。水溶き片栗粉を混ぜながら加え1分加熱する。
(4)大根おろしを加え、温めたら火を止める。
(5)角もちは、トースター1000Wで4～5分焼く。みぞれ汁を器に注ぎ、もちをのせ、七味唐辛子をふる。

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