くらし 作ってみたい給食レシピ LETʼS COOKING! SCHOOL LUNCH

肉たっぷり「豚お好み焼き」

フライパンに隙間なく並べて、肉からキャベツがはみ出してもそのまま焼きましょう。キャベツの中に千切り紅生姜を入れても美味しいです。キャベツをたっぷりにして卵と豚肉だけでも作れます。

■材料(2〜3人分)
豚肉ロース薄切り(生姜焼き用豚肉)…200g
キャベツ…1/4〜1/5(200g)
塩コショウ…少々
紅生姜…適量
お好み焼き用ソース…適量
削り節…2袋
油…大1

■作り方
(1)キャベツは3cm×0.5cm幅の粗切りにする。
(2)キャベツを耐熱ガラスに入れて軽くラップをして700Wで2分温めてキャベツをしんなりさせる。
(3)ラップを外して粗熱を取る。
(4)豚肉を広げて塩コショウを軽く振っておく。
(5)余分な水分を捨てたキャベツを豚肉の枚数にあわせて分ける。
(6)豚肉にキャベツをのせて2つ折りに包みフライパンに並べる。
(7)油を大さじ1かけて、蓋をして中弱火にかける。
(8)5分ほどして豚肉に火が通ったら、器に盛り付ける。
(9)お好みでソース、削り節、紅生姜をかけて仕上げる。

監修：管理栄養士　山口さとみ