イベント スターフルーツの価値再発見 規格外をクラフトコーラへ

11月3日(月)、南風原町の金城農園で、スターフルーツを使った収穫体験と、クラフトコーラづくりのイベントが行われました。主催は第36期かりゆし塾6班DE∞GO(でいご)、協力は金城農園とSAKURAZAKA　BREWERYです。
南風原町は2015年にスターフルーツの拠点産地として県に認定されており、このイベントは地域資源の活用と新しい価値創造を目指したものです。収穫されたスターフルーツの中でも、規格外品はこれまでほとんどが廃棄されていましたが、今回のイベントでは、その規格外のスターフルーツを活用してオリジナルクラフトコーラを作り、地域の資源を再利用する新しい取り組みが紹介されました。
今後もこのような取り組みを継続的に進めていき、地域資源を活かす新しい価値を創造していくことを目指しています。

■スターフルーツ収穫体験
くねくね曲がってしまってお店に出せないスターフルーツ(ながれ星)を収穫

■クラフトコーラづくり
収穫したスターフルーツ(ながれ星)をクラフトコーラへ

◆感想
スターフルーツは思ったより大きくて形もたくさんあって面白かった
コーラ作りは難しかったけど、おいしくできてうれしかったし楽しかった

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