京田辺発 健幸食改いきいきレシピ

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■なすのごまチーズ和え
市特産のナスを使ったカルシウムたっぷりの和え物です。調味料は使わず、塩分控えめの減塩レシピです。

◇材料(2人分)
ナス　2本(200g)
万能ネギ　少々
スライスチーズ　2枚
牛乳　大さじ2
すりごま　5g

◇作り方
(1)ナスは皮をむき、ラップに包んで電子レンジで加熱し、細長く割いておく。(1本につき600Wで約1分)
(2)鍋で牛乳を熱し、スライスチーズを入れて溶かす。すりごまを加え全体になじませておく。
(3)(1)と(2)を合えて器に盛り、ネギをちらす。

◇ワンポイント
・ナスをレンジにかけるときは、1本ずつ加熱してください。
・しょう油・ポン酢などをかけてもおいしいです。

◇栄養量(1人分)
エネルギー：91kcal
タンパク質：5.6g
脂質：5.8g
カルシウム：165mg
塩分：0.3g

問合せ先：健康推進課
【電話】64-1335