ヘルスメイト☆おすすめ料理

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■平成28年夏季ふれあいキッチンより
「フレイル予防のためのおすすめレシピ!」より豆腐白玉フルーツ入り

▽材料4人分
白玉粉：60g
絹ごし豆腐：70g
ミニトマト(小)：80g
パイン缶：80g
バナナ：80g
サイダー：400cc
缶詰の汁：100cc
つまようじ：1本
※色どりにミントなどを飾るとよい
豆腐の入ったヘルシーなデザート!
暑い夏の食欲低下におすすめの1品!
水分補給も兼ねてどうぞ!

▽作り方
(1)ミニトマトはへたを取り、つまようじで下側の皮を数ヵ所さしてから、鍋にお湯を沸かしてミニトマトを入れる。ひと煮立ちしたら取り出して皮を湯むきする。
(2)ボウルに白玉粉を入れて、絹ごし豆腐を加えて混ぜ、1人3コずつに丸める。鍋にお湯を沸かして入れ、浮かんできたら火を弱めて2分ぐらい茹でて水に取る。
(3)パイン缶は食べやすい大きさに切り、ボウルに(1)と(2)を合わせてパイン缶の汁につけておく。
(4)食べる直前にバナナを切って(3)とサイダーを器に盛る。

「フレイル」とは、健康と要介護の間の“虚弱の状態”のことをいいます。食事は“低栄養”を予防することが大切です!