釣ったふぐの素人調理はやめましょう!!

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ふぐ中毒による事件のほとんどは、家庭における素人調理が原因です。ふぐ毒は、猛毒の青酸カリの約1000倍の力があり、煮たり、焼いたりの調理ではなくなりません。また、有効な解毒剤もありません。

◆ふぐを安心しておいしく食べるために
・家庭での素人調理は、絶対にしないでください。
・釣ったふぐを人にあげるのもやめてください。(最悪の場合、死亡します)
・釣ったふぐの調理は、「ふぐ取扱者」の資格のある方にお願いしてください。また、資格のない人が調理したふぐをもらわないようにしましょう。

問い合わせ：愛媛県保健福祉部健康衛生局薬務衛生課
【電話】089-912-2395