しみんのトビラ

23／28

■今月のレシピ
▼八名丸さといもの親芋コロッケ
▽材料(4人分)
八名丸さといもの親芋　450g
玉ねぎ　150g
豚ひき肉　150g
炒め油　大さじ1
A
・酒　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1/2
卵　1個
小麦粉　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量
キャベツ(付け合わせ)　適量

▽作り方
(1)親芋の可食部の皮をむいて適当な大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで8分程度加熱し、熱い内にマッシャーなどでつぶす。
(2)玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに炒め油を引き、中火で炒める。豚ひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらAを加え、煮詰める。
(3)(1)でつぶした里芋を(2)の具と混ぜ合わせ、小判型に丸める。
(4)卵を割りほぐして水少々と混ぜ合わせ、卵液を作る。
(5)(3)を小麦粉、卵液、パン粉の順につけ、形を整える。
(6)フライパンに油を3cmくらい入れ、180℃に熱したら、(5)を両面がキツネ色になるまで揚げる。付け合わせの野菜とともに皿に盛りつける。
レシピ：農村輝きネット・しんしろ

▽豆知識
里芋は、株の中心にできた親芋の周りに子芋が育ち、さらに子芋の周りから孫芋が育つため、子孫繁栄の象徴として縁起の良い食べ物とされてきました。新城市は、丸い形と肉質の柔らかさ、粘り気の強さが特徴で、あいちの伝統野菜にも認定されている「八名丸さといも」の産地です。

普段は廃棄してしまう部分などを活用したエコレシピです。

問合せ：農業課
【電話】23-7632

■新城市ほうらい吹奏楽団　第20回定期演奏会
日時：12月3日(日)　開演13：30
場所：新城文化会館大ホール
曲目：交響詩『我が祖国』より「モルダウ」ほか
入場料：無料(要入場整理ハガキ…文化会館等の公共施設、団員にて配布しています。)

問合せ：樫本(かしもと)
【電話】080-5123-3343

■新城吹奏楽団　第97回定期演奏会〜山本家寛先生を偲んで〜
日時：12月10日(日)　開演14：00
場所：新城文化会館大ホール
曲目：組曲「山里」ほか
入場料：1,000円(全自由席)
前売り800円(小中高生500円)
前売り券は新城文化会館、ピアゴ新城店、オリエント楽器店で取り扱っています。

問合せ：河合
【電話】090-6362-2944

市民の皆さんからの情報をお待ちしています。イベント紹介や募集、地区の出来事など皆さんからの耳よりな話をお寄せください。

問合せ：秘書人事課
【電話】23-7623