くらし 美唄市食生活改善推進協議会 健康づくりレシピ

■ベリーのコンフィチュールを使ったヨーグルトバーク
～ベリーで美肌and老化予防!～
今月はベリー(ハスカップ、ブルーベリー、ラズベリーなど)を使ったさっぱりデザートの紹介。

◆材料
◇コンフィチュール(小瓶2つ分)
お好みのベリー…250g
砂糖(ベリーの30%)…75g
レモン汁…小さじ2

◇ヨーグルトバーク
プレーンヨーグルト…400g
お好みのベリー…40g
コンフィチュール…小さじ2
はちみつ…大さじ1

◆作り方
◇コンフィチュール
(1)鍋にベリーと砂糖を入れて1時間おき、中火にかけアクをとりながら30分煮る。
(2)レモン汁を加え、果肉が柔らかくなったら火を止め、煮沸消毒した小瓶に入れる。(長期保存には向きません)
〔フランス生まれのフルーツジャム!果実の形が残るのが特徴〕

◇ヨーグルトバーク
(1)ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いたら、ヨーグルトを入れてラップをかける。冷蔵庫で一晩おき、ヨーグルトが半量くらいになるまで水切りする。
(2)(1)にはちみつを加え、よく混ぜ合わせたらラップを敷いたバットに平らに流し入れる。
(3)(2)にベリー、コンフィチュールを彩り良く散らし、冷凍庫でよく凍らせたら、お好みの大きさに割って召し上がれ。
〔SNSで流行中!ヨーグルトで作るヘルシーアイス〕
エネルギー：336kcal

■“健康づくりレシピ”クッキング
日時：6月17日(火)10時～正午
場所：保健センター
持参するもの：エプロン、バンダナ
参加費：300円
申込：6月9日(月)までに保健センター(【電話】62-1173)へ