子育て HEALTH・INFORMATION(1)

■親子食っきんぐを開催しました
11月8日(土)保健センターにおきまして、3歳から小学校2年生までのお子さんと保護者を対象に親子食っきんぐを開催しました。今回は6組の親子が参加され「ミックスサンド、かぼちゃのポタージュスープ、枝豆とコーンのサラダ、はちみつレモンジュース、クッキー」を作りました。お子さんは茹で卵やじゃがいもをつぶしたり、レモンを搾ったり、クッキーの型抜きをして楽しい時間を過ごしました。参加された方からは「みんなと一緒に作れて楽しかった」「すっぱいけどレモン味が美味しい」「久しぶりに子どもとゆっくり過ごせた」との声が聴かれました。

当日に作ったホットケーキMIXを使った簡単クッキーを紹介します。

◇作りやすい分量
ホットケーキMIX…150g
バター…50g
砂糖…40g
卵黄…1個
チョコレート…15g

◇作り方
*準備　バターは室温に戻しておく。オーブンは180度に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。チョコレートを刻む。
(1)ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで混ぜる。
(2)(1)に砂糖、卵黄を入れよく混ぜてからホットケーキMIXを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(3)(2)の半量にチョコレートを混ぜ、それぞれをラップに包み冷蔵庫で30分寝かせる。
(4)(3)をクッキングシートの上におき、麺棒で5ミリの厚さに伸ばし型抜きしオーブンで焼く。

問合せ：福祉課子育て支援係(保健センター)
【電話】0125-69-2100