くらし 野菜を食べよう簡単レシピ

「大根と卵のピリ辛味噌煮」

[材料：6人分]
・大根…1/2本(600g)
・水…300ml
・(A)味噌…大さじ2杯
・(A)砂糖、料理酒…大さじ1杯ずつ
・(A)豆板醤…小さじ1/2杯
・ゆで卵…2個

[作り方]
(1)大根は皮をむき、一口大に切る。
(2)鍋に水と(1)を入れて加熱し、沸騰してから5分煮る。(3)(2)にAを入れて中火で20分加熱する。
(4)大根がやわらかくなったら、半熟のゆで卵を入れ、2分煮て、完成。

※野菜摂取量は約100g

1人分：エネルギー83kcal、食塩相当量1.0g

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