くらし 乳和食レシピ「茶わん蒸し」

◆材料(2人分)
・(A)しいたけ…小2個
・(A)三つ葉…4本
・(A)かまぼこ…2切れ
・卵…1個
・牛乳…180ミリリットル
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

◆作り方
(1)卵を溶き、牛乳を少しずつ加えたらめんつゆを入れる。
(2)しいたけは表面に切り込みを入れ、三つ葉は3cm長さに切る。
(3)Aを茶わん蒸し用の器に入れて(1)を注ぎ、1個ずつラップでふたをする。
(4)深めのフライパンに約3cmの高さまで水を入れ、沸騰したら(3)を入れてふたをする。卵液が白っぽくなり表面が固まるまで強火で2から3分、その後とろ火で7から8分加熱する。

●乳和食とは…
和食は栄養バランスが優れていますが、塩分が多く、カルシウムが不
足しがちであるという欠点があります。乳和食は、和食に牛乳や乳製品を足すことで、調味料を減らしても牛乳のコクやうまみによりおいしく減塩できる調理法のことを言い、高血圧予防や肥満予防などの効果があり、健康寿命の延伸につながるとされています。牛乳の味がしないので、牛乳が苦手な方にもおすすめです。ぜひ、ご家庭でも取り入れてみてください。

※出典：Jミルク乳和食サイト(写真提供Jミルク)
レシピ：料理家・管理栄養士　小山浩子(こやまひろこ)先生

乳和食公式サイトでは、レシピや調理動画がご覧いただけます。
実際に作った方はぜひ感想をお聞かせください。