くらし豆腐餅をつくろう!

本号表紙を飾ったお正月料理の「豆腐餅」を三春の里田園生活館「里の茶屋」さんのレシピで作ってみよう!

■材料(2丁分)
・じゅうねん…30g
・豆腐…2丁
・三温糖…100g
・醤油…100cc
・サラダ油…少々

■つくりかた
(1)じゅうねんをプライパンで、パチパチと音が鳴るまで煎る。
(2)(1)をすり鉢ですった後、水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまでする。
(3)鍋にサラダ油を入れ、(2)と三温糖・醤油を混ぜて焦げないように混ぜる。ぷつぷつしてきたら、餅にかけて出来上がり!