その他 身近な自然 再発見! (187)

■クチナシ果実 1月
冬の色合いが少ない季節、濃いオレンジ色が目立つ植物の一つ。見た目が良いだけではなくお正月の料理に欠かせない栗きんとんや、たくあんを綺麗な色に仕上げる天然色素なのです。そして黄色や山吹色に染める染料として昔から使われていたようです。ほかに漢方薬としても役立っているようで、身近なすごい植物なのですね!