くらし 東金市 食生活改善会のおいしいレシピ

■プラムのヨーグルト
甘酸っぱくてさわやかなおいしさで、夏にピッタリのデザートです。

◆材料(4人分)
・プラム…400g
・砂糖…大さじ4
・水…150ml
・ヨーグルト(無糖)…400g

◆1人分　栄養価
エネルギー…137kcal
たんぱく質…4.2g
脂質…4.0g
食塩相当量…0.1g

◆作り方(15分)
(1)プラムは種に沿って1周切り込みを入れてねじって半分にし、種を取り除く。
(2)鍋に砂糖と水を入れ、沸騰させてシロップを作る。そこにプラムを入れて3分くらい煮て火を止める。
(3)粗熱が取れたらシロップと一緒に冷蔵庫で冷やす。皮を取り除いてシロップと一緒にヨーグルトの上に盛り付ける。

◆今回の地産地消　プラム
6月下旬～8月が収穫の季節です
市内では、丘山地区を中心に生産されています。東金プラム組合の方々が研究を重ねた高品質のプラムは人気の特産品です。葉酸・カリウム・ビタミンEが多く含まれていて夏バテ防止や美肌効果が期待できます。

「おいしいレシピ」は、毎月19日(食育の日)に市内のスーパーなどで配布。健康に役立つコラムも掲載しています。