健康 食生活改善会の健康レシピ

■～ごはんのお供に!～サバ味噌そぼろふりかけ
ごはんの他、豆腐や生野菜に乗せ
てもおいしくいただけます。
少ない材料であっという間に作れ
ます!

▽材料(6人分)
サバ味噌煮缶…1缶(190g)
干ししいたけ…2枚
にんじん…50g
しょうが…20g
長ねぎ…1/3本
白ごま…大さじ3
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ2

▽作り方
(1)干ししいたけは100mlの水でもどし、粗いみじん切りにする。もどし汁もとっておく。
(2)にんじん、長ねぎは粗みじん切りに、しょうがもみじん切りにしておく。
(3)鍋にサバ味噌煮缶、(1)の干ししいたけ、もどし汁、(2)のにんじん、しょうがと酒、しょうゆを入れ、中火でサバをほぐしながら煮る。
(4)(3)の水分が無くなってきたら、長ねぎ、白ごまを加えよくなじませて仕上げる。