くらし らくうまクッキングメモ

◆おからレモンケーキ
◇栄養量(全量)
・エネルギー　1205kcal
・たんぱく質　19.7g
・脂質　58.0g
・ナトリウム　666mg
・カリウム　686mg
・塩分　1.7g

◇材料(パウンド型1本分)
無塩バター　60g
ハチミツ　30g
卵　1個
おから　50g
レモン汁　大さじ2
(レモンの皮すりおろし少々)
ホットケーキミックス　150g
レモン輪切り　3枚

◇作り方
(1)バターをレンジで30～40秒加熱し、ハチミツをまぜる。
(2)オーブンを180℃に予熱しておく。
(3)(1)に卵をよく混ぜる。次におから、ホットケーキミックス、レモン汁とあればレモンの皮のすりおろしを加えてサックリと混ぜる。
(4)(3)をパウンド型に流しいれて、台にトントンと打ちつけて空気を抜く。
(5)表面をならし、レモンの輪切りを飾り、180度に余熱したオーブンで30～40分焼く。
(6)竹串を刺してみて、生地がついてこなければできあがり。焼きあがったら表面にハチミツを塗っておく。