くらし あだち広報食堂

■Vol(ボリューム).11　おいしい♪ローリングストックレシピ
常備食品の缶詰やレトルト食品、乾物などを多めに買い置きし、消費しながら買い足しをして災害に備える「ローリングストック」をご存じですか?ローリングストックを実践しつつ、常備食品を使った料理を食べ慣れておくと、いざというときに安心です。今回は、すべて常温保存できる食材を使った「ローリングストックレシピ」を紹介します。

◆缶詰を活用!　簡単ミートドリア
▽材料(1人分)
・パックごはん…1個
・ミートソース缶(レトルトも可)…2分の1缶
・粉チーズ…適量
・乾燥パセリ(お好みで)

▽作り方
(1)パックごはんを表示通り電子レンジで加熱し、耐熱容器に入れる
(2)(1)にミートソースをかけ、粉チーズをのせて電子レンジ(600ワット)で1分30秒加熱する
※電気やガスが使えないときは、カセットコンロとフライパンを使って加熱すればOK。平時は、粉チーズをスライスチーズにするなどお好みでアレンジしてください。

◆乾物を活用!　やみつき切り干し大根サラダ
▽材料(1人分)
・切り干し大根…20グラム
・塩昆布…4グラム(大さじ1程度)
・ツナ缶(オイル漬)…2分の1缶
・ごま油…小さじ2分の1

▽作り方
(1)切り干し大根を水洗いし、水分が少し残る程度に軽く絞る
(2)ツナ缶の油を軽くきる
(3)すべての材料を混ぜ合わせる
※電気もガスも不要!普段のおかずや、お弁当にもおすすめです。

◆今回のレシピのポイント
区管理栄養士　石崎(いしざき)さん
野菜類は、災害時に不足しがちといわれています。トマト缶や切り干し大根、乾燥ワカメなどの常備がおすすめです。
(1)ミートソース缶で野菜が摂取でき、チーズをプラスすることで大人も子どもも食べやすい味になります。
(2)切り干し大根は水でしっかり戻さずに軽く洗う程度で食べると、うまみが凝縮しているうえにシャキシャキ感を味わうことができるので、ぜひ試してみてください!

区のホームページに「備えておこう!災害時の食」リーフレットを掲載しています。「水」や「火」を使わなくても、おいしくできるレシピを載せていますので、ぜひご活用ください。

問い合わせ先：糖尿病対策担当
【電話】03-3880-5433