健康 えびなkitchen

市管理栄養士や食生活改善推進団体えびな会などが考案した、体にやさしくおいしいレシピを紹介します。

■サツマイモとコマツナ入り蒸しケーキ
おやつでカルシウムもとれるレシピです。

▽材料(10個分)
サツマイモ：80g
コマツナ：50g
レーズン：30g
卵：1個
牛乳：100cc
砂糖：30g
ホットケーキミックス：200g
サラダ油：大さじ1

▽作り方
(1)サツマイモは皮つきのまま、7mm角に切る。コマツナは洗ってからサッと茹(ゆ)で、細かく刻み水気を切る。レーズンは水でもどす。
(2)ボウルに溶き卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。さらにホットケーキミックスを振るい入れ、よく混ぜる。サラダ油を加え、ゴムベラで固くなり過ぎない程度に混ぜる。(3)(2)の生地に(1)を入れ、さっくり混ぜる。(4)ケーキ用カップに
(3)の生地を8分目まで入れる。湯気のあがった蒸し器に、生地を流し込んだカップを入れて、13～15分くらい強火で蒸す。竹串を刺して生地がつかなければ完成。

クックパッド市公式ページでレシピを公開中

問合せ：健康推進課
【電話】046-235-7880