くらし おうちで作ろう!みんな大好き給食メニュー Vol.5

保育園メニュー『れんこんとしらすの和風サラダ』

中之島地域の特産・れんこんを使った、シャキシャキ食感が楽しいサラダです。のりやごま油の風味でおいしく減塩も!

■材料(4人分)
れんこん　150g
きゅうり　1本
にんじん　1/3本
しらす　20g
のり　お好みの量
◎酢　小さじ1
◎しょうゆ　小さじ2
◎砂糖　小さじ1/2
◎ごま油　小さじ1

■作り方
(1)れんこんはいちょう切りにし、酢水につける。
(2)きゅうりは半月切り、にんじんはいちょう切りにする。
(3)(1)(2)をゆで、水気を切る。
(4)(3)にしらす、のり、◎を加えてあえる。
※◎の代わりにポン酢しょうゆでも
※お好みでごまを加えても