くらし Cook Do(クックドゥ)どう?～今月の料理～180

■AYT(朝に野菜を食べよう)推進レシピ
もやしとほうれん草の梅和え

▽1人分栄養量
エネルギー：31kcal
たんぱく質：3.2g
脂質：0.3g
食塩相当量：2.3g
食物繊維：2.7g

▽材料2～3人分
もやし：1袋
冷凍ほうれん草：100ℊ
梅干し：1個
ポン酢：大さじ1

▽作り方
(1)耐熱容器にもやしと冷凍ほうれん草を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
(2)梅干しは種を取り、刻む。(1)に刻んだ梅干しとポン酢を入れて和える。

▽町管理栄養士の一口メモ
冷凍ほうれん草は、あく抜きの手間がなく、そのまま調理できるので、忙しい朝にさっと使うことができます。ごまやかつお節などを加えてアレンジするのもオススメです。