しごと 永平寺町ブランドSHOJIN認定品の魅力

永平寺町ブランド「SHOJIN」について、もっと広く知っていただくため、SHOJINの認定事業者のみなさまに、商品のこだわりなどについてお聞きしました。

■ハンドメイド風ふぅ
◇サクラマスの葉っぱ寿司
[商品へのこだわり]
葉っぱ寿司は永平寺町で古くから伝わる伝承料理で、ネーミングは昔からの“葉っぱ寿司”という言い方のまま、商品名にしております。原材料は、すべて顔が見える生産者の元で作られたものを使用しており、サクラマスも生育されている施設を毎年見学しております。まろやかなサクラマスが味わえると思います。

[みなさまへのメッセージ]
葉っぱ寿司を作る家庭が少なくなりましたが、町内で育てたサクラマスの美味しさを知っていただき、各家庭の味をつないでいっていただきたいと願っています。

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問合せ：ブランド戦略室(商工観光課内)
【電話】61-3921