健康 体にやさしいためして健幸レシピ

考案：中央市食生活改善推進員会(豊富地区)
『手軽さ満点　ちくわの天ぷらカレー味』
お洒落で可愛く、おかず・お酒のつまみに利用したい一品。

▽材料(4人分)
・ちくわ…140g
・カイワレ大根…1パック
・サラダ油…180g
・カレー粉…大さじ1
・小麦粉(薄力粉)…大さじ2
・コショウ…適量

▽作りかた
(1)ちくわを8等分くらいに輪切りにする。
(2)輪切りにしたちくわの1か所を切る。
(3)切れ目のところから皮をむくように切って開いて長くする。
(4)反対側にしてクルクル丸めていき、最後に楊枝で止める。
(5)小麦粉にカレー粉と水少々を加え、ちくわを揚げる。
(6)油をきって器に盛りつけ、水にさらしたカイワレ大根を添える。
(7)好みでミニトマトを添えてもよい。

▽調理のポイント
・揚げ衣は粘りを出さないようにざっくり混ぜましょう。
・衣に青のりを混ぜたり、粉チーズを混ぜたり、アレンジも楽しんでみて!!
・1人分を柚子盛にするとあら素敵～
・もう一品ほしい時の大きな味方です。

エネルギー：75kcal
たんぱく質：4.6g
脂質：5.0g
炭水化物：10.2g
食塩相当量：0.9g
※1人分の摂取量