くらし 姉妹町の静岡県西伊豆町をご紹介 姉妹町 にしいず便り

■迎春
●勝魚(かつお)に一年の願い込めて
市川三郷町の皆さま新年あけましておめでとうございます。
皆さまの地域では「正月魚」とされている魚はありますか。お正月の食卓には、鮭、スルメ、数の子、鯖、タイ、ブリなど、地域によってさまざまな魚が並びます。
西伊豆の正月魚といえば、なんといっても「潮鰹(しおかつお)」。
鰹を一尾丸ごと塩漬けにして乾燥させたもので、1,500年ほど前から食べられてきたともいわれる伝統の保存食です。鰹漁が盛んだった田子地区では、藁飾りのついた潮鰹を神棚や玄関に飾ることで、豊漁や無病息災を願う習わしがあり(写真右)、「勝魚(かつお)」として縁起のよい魚です。
潮鰹は塩気が強いものの、その味わいを活かしたさまざまな食べ方が楽しめます。定番の「潮鰹うどん」はもちろん、オリーブオイルやレモンと合わせた洋風レシピでも美味しくいただけます。
現在、潮鰹を生産しているのは全国でも西伊豆町だけ!古くから受け継がれる西伊豆の食文化にぜひ触れてみて下さい。
※詳細は本紙をご覧ください。

問合せ：西伊豆町役場(代表)
【電話】0558-52-1111