くらし 消費者の会情報

◆鍋料理で地球にやさしく
鍋料理は自由な発想で作れるため、冷蔵庫にある食材を無駄にせずに調理できます。例えば白菜にある黒いブツブツはポリフェノールが豊富で栄養たっぷりです。食材の特徴を知り無駄のない調理を心がけましょう。

▽省エネの加熱方法を意識しよう
鍋底からはみ出ない程度の弱めの炎で温めるとガス代を節約できます。
また、鍋に蓋をすることで熱効率が高まり、約2割少ない熱エネルギーで調理が可能です。

▽火を消して調理する「保温・余熱調理」
調理中に火を消して余熱や保温で仕上げる方法も熱量を抑えられます。
食材は冷めていく過程で味が染み込みやすくなるため、おでんなどにおすすめの調理法です。
心も身体もぽかぽかに温まる鍋料理をぜひお楽しみください。

問合せ：消費者の会事務局(生活環境係)
【電話】0269-82-3111
内線121