- 発行日 :
- 自治体名 : 岐阜県養老町
- 広報紙名 : 広報養老 2024年6月号
■〔副菜〕カッテージチーズの白和え風サラダ
カッテージチーズはくせが少ないため、料理に使いやすいチーズです。チーズをプラスすることで、たんぱく質やカルシウムなどの栄養もアップできます。水菜の代わりに小松菜やブロッコリーなどもおすすめです。
◇材料(4人分)
水菜…80g
パプリカ(赤)…1/4個
パプリカ(黄)…1/4個
乾燥ひじき…10g
オリーブ油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
A
カッテージチーズ…70g
マヨネーズ…大さじ1・1/2
白すりごま…大さじ1・1/2
◇作り方
(1) ひじきはさっと洗い、水で戻してからさっとゆでる。
(2) パプリカは種とワタを取り、横半分に切ってから細切りにする。水菜は3cm程度に切る。
(3) フライパンにオリーブ油を引いて熱し、ひじきをさっと炒め、パプリカと水菜を加えてさらに1分ほど炒めたらしょうゆを加え、火を止めて粗熱をとる。
(4) ボウルにAの材料を合わせて(3)に和える。
◇1人分栄養量