健康 【コラム】けんこうの窓～健康づくり課通信～

第58回：ちょい足し野菜で血圧ケア!「ナトカリ」バランスを整えよう

高血圧は自覚症状がないまま進行し、脳卒中や心臓病のリスクを高めます。日本人は食塩をはじめとした「ナトリウム」の摂取量が過剰である一方で、ナトリウムの体外排出を促す「カリウム」が不足しています。「減塩」と合わせて野菜や果物などからカリウムを積極的に摂取し、ナトリウムとカリウムの「ナトカリ」バランスを意識しましょう。
また、家庭での血圧測定を習慣にすると、日々の変化に気付きやすくなり、生活改善にも役立ちます。

(1)「減塩」のポイント
▽汁物は「具だくさん・汁少なめ」
▽しょうゆやソースは「かける」より「つける」
▽加工食品の塩分表示を確認する
▽調味料は減塩タイプを選ぶ
▽レモンや香味野菜、だしのうま味を生かす

(2)カリウム摂取を増やすポイント
▽野菜はいも類や海藻類も組み合わせて1日350g以上摂る
▽果物は1日200gを目安に、間食や朝食に取り入れる

毎日の小さな工夫で、将来の大きな健康づくりにつながります。今日からできることを1つずつ始めてみましょう。

◆ミニトマトのはちみつ漬け
1人前
・25kcal
・カリウム140mg
・食塩相当量0g

《材料/2人分》
ミニトマト…6個
(A)
レモン汁…大さじ1/2
はちみつ…大さじ1

《作り方》
(1)ミニトマトのヘタをとり、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、皮をむく。
(2)保存容器に水気を切ったミニトマトと(A)を入れてからめ、ふたをして冷蔵庫で一晩おいたら出来上がり

問合先：健康づくり課
【電話】978-7100