- 発行日 :
- 自治体名 : 愛知県小牧市
- 広報紙名 : 広報こまき 令和8年1月号
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具だくさん豆乳スープ
◆POINT
お好みの味噌で作れますが、色の薄い味噌の方が仕上がりがきれいです。
冷凍の里芋を使うと、下処理がいらず、手軽に作れます。
吹きこぼれやすいので、注意しましょう。
エネルギー：85kcal
塩分：1.3g
(1人分当たり)
◇(ingredients) 材料( 4人分) 作りやすい量です ※分量は目安です
里芋 中3個
大根 3cm幅の輪切り
人参 2/3本
長ネギ 1本
だし汁 500ml
無調整豆乳 200ml
味噌 大さじ2
◇(HOW TO MAKE) 作り方
(1)里芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、分量外の塩でもみ、流水で洗い流してぬめりをとる。
(2)大根は1cm幅のいちょう切り、人参は5mm幅のいちょう切りにする。長ネギは2cm幅の小口切りにする。
(3)鍋に(1)、(2)、だし汁を入れ、蓋をして中火で20分ほど煮る。
(4)無調整豆乳を加えて、沸騰直前に火を止め、味噌を溶き入れ、器に盛る。
※詳しくは本紙をご覧ください。
問合先：保健センター
【電話】75-6471