しごと まちの素敵な人み～つけた!U・Iターンインタビュー

■たのしい、おいしい、焼き立てのピザをどうぞ―
岡幸夫(おかさちお)さん優奈(ゆうな)さん
石窯で焼き上げた本格ピザが味わえるキッチンカー〝バンカレッラディレット〝。営むのは、峰山町出身の岡幸夫さんと大阪出身で奥さんの優奈さんです。
「社会人になって2年程たった頃、たまたまテレビで見たピザ作りに憧れて。当時していた仕事をやめて料理の専門学校に入りました。卒業後は10年程、大阪や尼崎のイタリア料理のお店で働き、4年前に京丹後に帰ってきて、このキッチンカーをはじめました。結婚を機に2年前に妻も移住してきてくれて、今は私がピザを焼き、妻が接客をしてくれています」と幸夫さん。
「もともと飲食店で働いていて接客の仕事が好きで。あとは自然が大好きなので、海や山に囲まれた場所で好きな仕事ができてとても楽しいです。周りの方からも〝京丹後に来てくれてありがとう〝と言ってもらえて、改めて来てよかったなと思います」と優奈さん。そんな2人のお店バンカレッラディレット。バンカレッラは屋台、ディレットは楽しさ、喜びという意味があります。
「生地を伸ばし、盛り付けて焼き上げる。ピザが出来上がる様子をカウンターの大きな窓から覗いて楽しんでもらいたい。自分で育てた野菜、京丹後や本場イタリアの食材にこだわった焼き立てのピザを食べて喜んでもらいたい。そんな想いから名付けました。ゆくゆくは、固定の店舗を構えて、妻と一緒に皆さんに愛してもらえるようなお店を作りたいです」と幸夫さんは話してくれました。