くらし 食育レシピ

■ごちそう肉巻きチーズおにぎり
▽材料/4人分
炊いたごはん…600g
コーン(缶)…60g
青のり…小さじ1
ピザ用チーズ…40g
牛薄切り肉…8枚
サラダ菜…40g
ミニトマト…8個
油…大さじ1/2
(A)しょうゆ…大さじ1と1/2
(A)みりん…大さじ1
(A)砂糖…小さじ1

▽作り方
(1)炊いたごはんにコーン(缶)と青のりを加えて混ぜる。
(2)(1)を8等分に分け、中にピザ用チーズを入れて俵型に握る。
(3)牛肉を広げ、(2)に巻き付ける。
(4)フライパンに油をひいて中火にかけ、(3)の巻き終わりが下になるように置いて焼く。焼き色が付いたら向きを変えて全体に焼き色が付くように焼く。
(5)牛肉に火が通ったら(A)を加えてからめる。
(6)器に盛り、お好みでサラダ菜とミニトマトを添える。

▽食育メッセージ
・牛肉とチーズを使った高たんぱくな肉巻きおにぎりです。
・中のごはんにはコーン、青のり、チーズが入り、こどもにも喜ばれるメニューです。
市食生活改善推進員協議会　冨岡まさ子

▽1人分の栄養価