くらし 食改の窓 No.298

◆焼きりんごとレーズンコンポート
簡単にできる贅沢デザート
温かくりんごの甘さをギュッと濃縮したような味で寒い季節にぴったりです♪
りんごは、火を通すと整腸作用のあるペクチンの量が増え、吸収率が向上するなど嬉しい効果が期待できます。

▽材料　(1人分)
りんご(中)…1個
A：
・レーズン…小さじ1
・グラニュー糖…大さじ1
・シナモン…少々
バター…10g

▽作り方
(1)りんごはへたのついている側を深さ1/3程度までくり抜く。
(2)耐熱皿にりんごを乗せ、くり抜いた部分にAを入れ、1番上にバターを乗せてラップをふんわりとかける。
(3)600Wのレンジで5分間加熱する。
※加熱時間はりんごの大きさによって異なるため、様子を見ながら調節する。
(4)器に盛りつけ、加熱した時に出たスープをかける。
(5)お好みでミントを添えて完成。

▽栄養価(1人分)
エネルギー…136kcal
たんぱく…質0.3g
脂質…4.5g
塩分…0g