- 発行日 :
- 自治体名 : 大阪府藤井寺市
- 広報紙名 : 広報ふじいでら 令和6年12月号
子どもが「美味しい」は大人も「美味しい」
No.11 ヤンニョムチキン
■材料(4人分)
鶏もも肉…300g
しょうが…1片
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
揚げ油…適量
A
片栗粉…大さじ3
米粉…大さじ1と1/2
B
ケチャップ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
砂糖・みりん…各小さじ1
コチュジャン…小さじ1/2
水…1/5カップ
【一人当たり】
エネルギー 118kcal
たんぱく質 14.9g
【つくり方】
1：しょうがはすりおろし、しょうゆ、酒、砂糖と合わせる。
2：鶏肉は一口大に切り、1に30分くらい漬け込む。
3：Bの調味料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ヤンニョムだれを作る。
4：鶏肉の汁気をペーパーでふき取り、Aの粉をつける。
5：余分な粉をはらって170℃の油で4～5分揚げる。
6：5に3をからめて、器に盛り付ける。
辛いものが苦手なお子さんも美味しく食べることができます。
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問合先：藤井寺市柏原市学校給食センター
【電話】953・3761